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长夏养脾正当时,少喝冰啤多吃黄色食物

信息来源: 时间:2015-04-17

    嘉宾简介
    周天寒,主任中医师、全国中华中医药学会常务理事、重庆市中医药学会会长、重庆市名中医、全国老中医药专家学术经验继承指导老师、全国名老中医传承工作室专家。
    在国内外医学刊物上发表文章250余篇,主参编写有《实用中医学》、《内经临证》等20种书。获医学科技成果奖7项。在临床实际工作中,坚持理论联系实际,学用结合,在保持中医特色,提高中医疗效的基础上,努力学习和应用现代医学的新理论、新技术、新方法预防和治疗疾病。

    每年的夏末秋初这跨季的阶段,气候炎热潮湿,很多人或多或少出现了腹部胀满、食欲不振、口淡无味、大便稀溏甚至腹泻的症状。这是一个什么特殊的季节呢?在这样的气候条件下该如何养生,如何调养脾胃?昨日,重庆晨报《养生周刊》记者带着这些问题,采访了全国中华中医药学会常务理事、重庆市中医药学会会长、重庆市名中医、主任中医师周天寒。
    中医称夏末秋初为长夏
周天寒会长介绍,气候学将一年分为春、夏、秋、冬四季,而中医则根据五行相生相克的关系将一年分为春、夏、长夏、秋、冬五个季节。
《黄帝内经》是我国现存最早的一部养生大典。起养生之道在于“法于阴阳,和于术数,食饮有节,起居有常。”其中一个很重要的养生理念就是“应天之序”。传统中医养生从五行来讲,春季属木,宜养肝;夏季属火,宜养心;秋季属金,宜养肺;冬季属水,宜养肾;长夏属土,宜脾胃。
通俗地说,长夏在五行属土,在五方属中央,在五气属湿,在五脏属脾,在五体属肌肉。
    中医的理论来自于对大自然的观察,取类比像。人降生以后食物就成了主要的能量来源,脾胃承担着消化食物,供应营养的作用,如同土之厚德养育万物,如长夏之“化”的作用,所以中医把脾胃定为后天之本。 
人体的脾胃位于身体的中央,脾胃和三焦构成人体上输下传的太极枢纽,起着升清降浊的作用。脾的功能在人体很重要,主病也较多。除了主消化,主运化水湿,主四肢肌肉还主统血。中医所称的“中气”就是指脾胃之气。人的气血全靠脾胃运化食物精微以滋养。《黄帝内经》说:“正气内存,邪不可干”就是指人体抵抗外邪入侵,保持内环境稳定的基础物质和功能活动,是健康的保障(西医也认为脾是人体最大的免疫器官)。金元时期的名医李东垣著有《脾胃论》一书,其认为“内伤脾胃,百病由生”,可见脾胃对人体健康的重要性。
   长夏时节容易脾虚湿困
    “长夏应脾而变化”。周天寒会长进一步解释,湿为长夏主气,人体的脾脏与之相应。中医认为湿为阴邪,好伤人阳气,尤其损伤脾阳。由于脾脏有喜燥而恶湿的特点,一旦受损则导致脾气不能正常运化,而使气机不畅,表现为消化吸收功能低下,临床可见脘腹胀满、食欲不振、口淡无味、胸闷欲吐、大便稀溏,甚至腹泻、水肿。除了自然界的湿气,在长夏时节,人体也容易因脾阳虚,运化水液功能障碍引起体内水湿停滞之证。外湿、内湿相互影响,加重对脾阳的损伤。
    周天寒分析说,从中医学的角度讲,致病的外邪分为风、寒、暑、湿、燥、火这“六淫邪气”。其中湿邪最为麻烦,因为湿气总爱与其他五邪互相配合,遇寒为寒湿,遇热为湿热,遇风则成为风湿,长夏暑季则为暑湿。
湿邪,多发于一年中湿气最重的长夏。重庆今年的夏天是最潮湿的季节,特别是一场暴雨过后,太阳一出,上蒸的湿气更为明显,过多的湿气很容易通过皮肤进入人体。再和人体内本身的湿气相遇,湿邪入侵就更加加重。这个时节,如果脸上、背上莫名发出大颗红痘痘,按上去很痛;或者永远一副睡不醒的样子,刚刚起床,就想倒头再睡;总是困倦乏力,整天提不起精神;吃东西没胃口,吃下去又难消化,肚子整天胀胀的;舌苔厚腻。这些其实都是湿症,湿邪入侵,水湿停聚体内过多的缘故。
健脾祛湿是关键
既然长夏时节脾虚湿困,那么相应的对策就是健脾祛湿,把多余的水湿排出体外或者减少体内水湿产生。
    周天寒介绍说,湿邪有寒热之分,祛湿之前也应分清是寒湿还是湿热。
    寒湿的人舌苔白、腻、厚,口淡,甚至感到甜,在同样的室温下,比别人易感到冷,喝热水感到更舒服。对于寒湿者,可以使用健脾益气、温阳利湿的方法,如参苓白术散、理中汤、苓桂术甘汤等都是临床常用中成药。可以常吃利水除湿或芳香化湿的食物或药物,如鲤鱼、茯苓、扁豆、薏米、白蔻、砂仁、橘皮等。吃少许辛辣、温热的食物也可以起到散寒祛湿的作用。
    长夏暑湿侵犯人体,或湿邪久困于体内,随体质化热或郁久化热,变成了湿热。湿热者舌苔黄、厚、腻,口干苦,大便黏滞不爽,小便黄。对于湿热者,治疗的重点则为理气健脾,清热利湿,如六一散、三仁汤、平胃散、连朴饮、茵陈蒿汤、葛根芩连汤等。苦瓜有消暑解毒的功效;西瓜可以消暑利湿;番茄营养丰富,有清热、解毒、止渴的功能;黄瓜可以清热、利水、消暑;绿豆能够清热解毒而清暑;荷叶清暑利湿。
    日常起居亦可养脾祛湿
    周天寒说,长夏时节食物种类要多样,饮食宜定时、规律。适当吃些清热类食物,如冬瓜、豆类、小白菜、苦瓜及富含维生素、矿物质的水果、蔬菜,如梨、苹果、香蕉、猕猴桃、桃、西红柿等,以满足身体消耗所需要的营养供给。少吃油腻、易上火的食物。但要慎食太多瓜果冷饮,以免损伤脾胃,引起消化不良。
    长夏闷热,人易出汗,所以要特别注意补水,要经常、少量地喝些水。要尽量少饮酒,因为酒亦主湿。除了矿泉水外,牛奶、豆浆、粥、汤等流食也是补充水分的好方法。脾胃不好的人,可以用莲子、荷叶、薏米、丝瓜、大枣、山楂、砂仁等,也可以用健脾、醒脾、消食的中药自制凉茶或药粥调养。
    长夏时节要注意不要过于贪凉,不要让室内外温度相差太大,老幼体弱之人慎用凉水淋浴。长昼酷暑是长夏的主要气候特点,人体也应该适应自然界规律,晚睡早起。适宜的室内气候是保障健康起居的重要环节。以调节温度为主,室内温度以25℃~28℃,室内外温差不超过10℃为宜,可利用空调机的除湿功能,将室内相对湿度调到40%~60%。不宜长时间室外活动,要防出汗过多,但也不能不出汗。
长夏天气湿热,易使人心情烦躁,因此养脾还要保持好心情。喜悦轻松的心情对脾有益,嫉妒、忧虑、多思则对脾不利。

  
 稿件二:
长夏时节吃黄色食物可养脾
长夏多雨,湿气过多会伤害脾胃,脾胃受伤影响食欲,所以盛夏季节我们总是没有胃口。这时候在饮食上就要“多甘多苦”,多吃甜的食物能补充脾气。
周天寒告诉记者,按五行来讲,火生土,心属火,多吃苦味可补心,心旺则脾旺,结果也是健脾。在五色中,黄色属脾。脾、胃在人体中扮演着养分供给者的角色,它们调理好了,气血才会旺盛。
  黄色食品是高蛋白、低脂肪食品中的佳品,最适宜高脂血症的中老年人食用。黄色源于胡萝卜素和维生素C,二者功效广泛而强大,在抗氧化、提高免疫力、维护皮肤健康等方面更有协同作用。
  黄色代表食物:玉米、黄豆、南瓜、甘薯、胡萝卜,以及水果中的橘、橙、柑、柚、香蕉等。
玉米富含碳水化合物、膳食纤维和B族维生素等,可刺激胃肠蠕动、加速粪便成形和排出,防治便秘、肠炎和肠癌;还可调节血脂,在一定程度上预防高血压和冠心病的发生。
据悉,中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。黄豆则是优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1和烟酸的良好来源,并且可以为机体提供大豆卵磷脂、大豆异黄酮等生物活性成分,在调节血胆固醇、防治部分恶性肿瘤方面发挥着重要作用。
  生姜含有姜醇、姜烯、姜酚等72种挥发性成分,有增强心肌收缩力、止吐、抗溃疡、保肝、利胆、抗氧化、调节中枢神经系统的功能,还能抑制致癌物亚硝胺的合成。冬吃萝卜夏吃姜。
  黄色果蔬还富含维生素A和维生素D。维生素A能保护胃肠黏膜,预防胃炎、胃溃疡等疾病的发生。维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用,进而收到壮骨强筋之功效,对儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有防治作用。
周天寒说,黄色食物多半味甘,气香,性属土,大多入脾经和胃经。黄色食物多为五谷根茎类,如香蕉、柳橙、地瓜、番瓜、木瓜、胚芽米等,可滋养脾、胃。它们主要含淀粉和糖,是人体能量的主要来源,东方人多半以五谷类食物为主食,因为这类食物含有高营养成分,摄取一般的量即可获得足够的营养,充分滋养五脏六腑,以利内脏器官的正常活动。

    稿件三:
 长夏可灸脾俞穴养脾
   中医认为,长夏属土,而脾也属土,与脾相应,因此长夏最宜养脾。而湿则是长夏的主气。在这段时间,阳热至盛,氤氲熏蒸,水气升腾,潮湿充斥,是一年之中湿气最盛的时节。
周天寒说,脾的特性之一就是喜燥恶湿,故湿邪易伤脾胃。湿邪困脾,则脾的健运失职而湿浊内生。湿邪伤人,易阻遏气机,使气机升降失常,清阳不升,最易出现“沉重”的症状,在上则头重如裹;在中则胸脘胀满、胃纳不香;在经络则周身困重,四肢、关节酸痛沉重。因此,中医针灸和推拿、按摩对于健脾都非常有帮助。
“比如说,艾灸脾俞穴就是一个非常不错的选择。”周天寒说,脾俞穴最早见于《灵枢·背腧》,是脾的背俞穴。所谓背俞穴即是脏腑之气输注于背部的穴位。中医认为,背为阳,脏为阴,“阴病阳治”,因此背俞穴是治疗五脏病症的主要穴位。脾俞穴具有健脾益气、和胃止痛、袪湿化浊的功效。刺激脾俞穴,可以提升脾脏的功能,起到健脾益气的作用,使脾运化水湿功能正常,将身体多余的水分转输到肺肾,通过肺肾的气化功能,化为汗液和尿液排泄出体外,令湿浊消散,诸症解除。
  周天寒告诉记者,艾灸脾腧穴的方法也很简单。一般采用悬灸法和按摩法两种。采用悬灸法时,患者全身放松,坐位或卧位。艾条点燃后放于穴位上方,距离皮肤约2~3厘米左右进行熏灸,一般每次灸10~15分钟,两侧交替进行,以局部潮红为度,注意不要烧伤皮肤。每周灸治2~3次。采用按摩法时,患者取舒适卧位,操作者两手拇指指腹放置在患者的脾俞穴上,逐渐用力下压,按而揉之,使患处产生酸、麻、胀、重的感觉。再用擦法,即来回摩擦穴位,使局部有热感向内部深透,以皮肤潮红为度。如此反复操作5~10分钟,每日或隔日1次。
此外,温脾法也不错。可用较厚的纱布袋,内装炒热的食盐 150克,待到适宜的温度,置于脐上三横指处;或以艾条温灸脐周及足三里,有温中散寒止痛的功效。
                              本版稿件 重庆晨报记者 赵君辉